El presente libro recopila las recetas que permiten descubrir los sabores y el potencial atractivo de cada provincia del país. De igual manera, se muestran los frutos de la tierra y productos elaborados en los territorios que poseen características ancestrales, nativas o que son el resultado de sus habilidades culinarias. La información de este libro se complementa con las festividades, manifestaciones populares o tradiciones de las comunidades; creando una oportunidad para conocer de cerca la diversidad gastronómica de cada provincia, disfrutando de sus cultura y de sus prácticas consideradas patrimonios intangibles.

Fuente: Ministerio de Turismo del Ecuador, Copyright © 2012